Primera Urquell Experience

Hace unos días celebramos en Valhalla nuestra primera cata dedicada exclusivamente a Pilsner Urquell , la primera cerveza dorada del mundo. Fue una tarde especial: un encuentro entre historia, sabor y técnica checa que nos permitió entender por qué esta cerveza cambió el curso de la cerveza moderna.

Cómo empezó todo

Antes de levantar la primera jarra, viajamos con la mente al siglo XIX en la ciudad dePlzeň (Pilsen). Allí, en 1842, nació la receta que revolucionó el mundo cervecero: una cerveza clara, brillante y con una espuma cremosa que pronto se convertiría en el estándar para miles de cervezas que hoy llamamos “pilsner”, hoy en día casi el 80% del consumo de cerveza son de este estilo. Descubrimos cómo la calidad del agua, la malta de Moravia, el lúpulo Saaz y la fermentación en frío dieron vida a una cerveza que definió una categoría entera.

Las tres formas de servir

Durante la cata practicamos las tres técnicas tradicionales checas de tiraje, las mismas que aprendimos en la Tapster Academy de Pilsen. Cada una ofrece una experiencia diferente: Hladinka : el tiraje clásico checo. Una jarra equilibrada, con espuma densa y el cuerpo lleno. Suave, redonda y perfecta para acompañar cualquier momento. Šnyt : una versión más ligera, con menos líquido y más espuma. Ideal cuando quieres disfrutar de una Pilsner breve pero intensa, con un amargor más marcado. Mlíko : el tiraje más curioso y dulce, servido casi solo con espuma líquida. Cremoso, delicado y refrescante, una sorpresa para quien nunca lo ha probado.

Más allá de los matices en cada tiraje, descubrimos que la forma de servir una Pilsner Urquell importa tanto como su receta . La espuma no es un adorno, es parte del sabor: protege la cerveza del oxígeno y equilibra el amargor con notas de caramelo y pan fresco.

Cada jarra tirada refleja correctamente el respeto por una tradición de más de 180 años. Y cada cliente que la prueba entiende que una Pilsner Urquell no se sirve, se cuida .

Ven a probarlo en Valhalla

Si no pudiste venir a la primera cata, no te preocupes. Próximamente repetiremos la experiencia y podrás descubrir en persona las diferencias entre Hladinka, Šnyt y Mlíko.
Te espero en la barra para compartir una auténtica Pilsner Urquell, servida como en Pilsen.