Vaso recomendado
Big Daddy
Oso Brew Co & Lerving.
Ficha técnica
Estilo
Imperial Stout
Procedencia
Madrid (España)
ABV
12.0%
IBU
Medio
Fermentación
Alta
Formato
Lata 44 cl
Ingredientes base
Maltas de cebada, lúpulo, sirope de arce agua y levadura Ale.
Notas de cata
👁️ Aspecto
Color negro opaco conn espuma marrón oscura.
👃 Aroma
Notas intensas de cacao, café, caramelo oscuro, vainilla y sirope de arce, además de recuerdos a madera y licor.
👅 Sabor
Dulce y robusto, donde el sirope de arce aporta una dulzura profunda, con matices de chocolate negro, tostados, madera y ligero carácter de barrica.
👆 Rasca para descubrir las notas de cata
Maridaje
- After-dinner: perfecto como cerveza de "sobremesa" para sustitur por un licor
- Postres de chocolate.
- Quesos azules potentes o curados muy intensos.
Curiosidad
Esta imperial stout es un verdaero cruce cultural: una colaboración entre la microcervecera madrileña Oso Brew Co y la noruega Lerving, que parte de un estilo clásico británico y lo transforma en un postre líquido moderno gracias al uso masivo de sirope de arce, con alma europea pero guiño muy marcado a la pastelería norteamericana.